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しょうゆ卵

甘めのしょうゆ味にゆで卵を漬けて、食べごたえのある副菜に。

料理:

撮影: 広瀬貴子

しょうゆ卵
  • 熱量 87kcal(1個分)
  • 塩分 0.6g(1個分)

材料 (3個分)

  • 堅ゆで卵(殻をむく) 3個
  • 〈漬け汁〉
  •  しょうゆ、みりん 各大さじ2と1/2
  •  水 大さじ3
  •  砂糖 大さじ1

作り方

口径約15cmの耐熱のボールに漬け汁の材料を混ぜる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで2分ほど加熱する。
ゆで卵は、やっと入る大きさの密閉容器に入れる。【1】の漬け汁を注いでペーパータオルをかぶせ、ふたをして一晩漬ける。途中で1~2回卵をころがし、味をなじませる。冷蔵庫で2日保存可能。

レシピ掲載日:2015.9.2

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