ガパオふりかけ
人気のタイ料理をふりかけに！ ナンプラーのエスニックな味わいにハマります。
料理： 髙山かづえ
撮影： 岡本真直
- 熱量 136kcal（1/4量）
- 塩分 0.8g（1/4量）
材料 （作りやすい分量）
- 〈具〉
- 鶏ひき肉 200g
- 赤パプリカ 1/3個（60g）
- にんにくのみじん切り 1かけ分
- 赤唐辛子の小口切り 1/2本分
- ミックスナッツ（無塩） 20g
- 〈エスニックだれ〉
- ナンプラー（なければしょうゆ） 小さじ2
- 砂糖 小さじ1
- ウスターソース 小さじ1
- 酒 小さじ1
- サラダ油 小さじ1
- こしょう 少々
- 〈トッピング〉
- 好みでバジルの葉 適宜
- 片栗粉
作り方
パプリカはへたと種を取り、５mm四方に切る。ミックスナッツは粗く刻む。口径約２０cmの耐熱のボールに具とたれの材料を入れ、よく混ぜる。ゴムべらでボール全体に広げながら、厚さ１cmほどになるようにはりつける。ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で３分加熱する。
すぐに全体をくずしながらしっかり混ぜ、片栗粉小さじ1/2を加え、ほぐすように混ぜて平らにする。ラップをかけずにさらに３分加熱し、全体を混ぜる。好みでバジルを添える。
レシピ掲載日：2019.9.2
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