その他

ガパオふりかけ

(件)

更新日 2025/6/1

撮影 岡本真直

人気のタイ料理をふりかけに！　ナンプラーのエスニックな味わいにハマります。

(件)

更新日 2025/6/1

  • 費用目安

    約130円

  • カロリー

    136kcal

  • 塩分

    0.8g

※費用や栄養素は1/4量で算出しています。

材料

作りやすい分量

  • 〈具〉

    • 鶏ひき肉
      200g
    • 赤パプリカ
      1/3個
    • にんにくのみじん切り
      1かけ分
    • 赤唐辛子の小口切り
      1/2本分
    • ミックスナッツ（無塩）
      20g

  • 〈エスニックだれ〉

    • ナンプラー（なければしょうゆ）
      小さじ2
    • 砂糖
      小さじ1
    • ウスターソース
      小さじ1
    • 酒
      小さじ1
    • サラダ油
      小さじ1
    • こしょう
      少々

  • 〈トッピング〉

    • 好みでバジルの葉
      適宜
  • 片栗粉
    小さじ1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    パプリカはへたと種を取り、５mm四方に切る。ミックスナッツは粗く刻む。口径約２０cmの耐熱のボールに具とたれの材料を入れ、よく混ぜる。ゴムべらでボール全体に広げながら、厚さ１cmほどになるようにはりつける。ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で３分加熱する。
  2. 2
    すぐに全体をくずしながらしっかり混ぜ、片栗粉小さじ1/2を加え、ほぐすように混ぜて平らにする。ラップをかけずにさらに３分加熱し、全体を混ぜる。好みでバジルを添える。

初出　オレンジページ 2019年9月号