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かぼちゃシナモンプリン

子どもも大人も大好きななめらかプリンに、かぼちゃを加えたハロウィーンにぴったりのデザート。シナモンの風味がアクセントです。仕上げのシナモンは、ぜひ好きな形の型紙を作ってかけてみて。ハロウィーンパーティや持ち寄りの集まりで、注目されること間違いなし!

料理:

撮影: 鈴木泰介

材料 (口径8×高さ4cmの耐熱容器4個分)

  • かぼちゃ 1/8個(約250ɡ)
  • グラニュー糖 大さじ3
  • 卵黄 2個分
  • プリン液
  •   生クリーム、牛乳 各1/2カップ
  • 「S&B スパイス&ハーブ シナモン」 適宜

熱量 228kcal(1個分) 塩分 0.1g(1個分)

作り方

  • かぼちゃはわたと種を取り、8cm四方くらいに切る。耐熱のボールに入れ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで4〜5分、竹串がすっと通るまで加熱する。熱いうちに皮を取り除き、フォークなどでざっとつぶす。

  • 別のボールにグラニュー糖と卵黄を入れ、泡立て器ですり混ぜる。鍋にプリン液の材料を入れて混ぜながら中火にかけ、縁がふつふつしはじめたら卵黄のボールに少しずつ加えながら混ぜる。全体が均一になったらこす。

  • 【2】を【1】に少しずつ加えながら混ぜ、「S&B スパイス&ハーブ シナモン」小さじ1/3を加えて混ぜる。容器に等分に流し入れる。

  • フライパンにペーパータオルを3〜4枚重ねて敷き、【3】をのせて容器の底から高さ1cmくらいのところまで熱湯を注ぐ。ふたをして強めの中火で1分、ごく弱火にして12〜18分(容器によって違うので加減して)加熱する。容器を少し揺すり(熱いので気をつけて)、液面が揺れなくなったら取り出す。粗熱を取り、冷蔵庫で1時間以上冷やす。

  • 紙をかぼちゃなど好みの形に切って【4】の上に置き、「S&B スパイス&ハーブ シナモン」適宜を茶こしでふって、そっと紙をはがす。

好みの形に切った型紙には、細長い紙をセロテープなどで貼り付けて、つまみを作っておくのがポイント。茶こしを使って型紙のまわりにシナモンをふったら、つまみを持ってそっと真上に持ち上げます。
独特な香りと風味、甘みで、お菓子作りはもちろん、紅茶やコーヒーにひとふりすることで、味わいを引き立てるシナモンパウダー。容器には、使いやすいワンタッチ式のキャップを使用しているので、片手でポンと開けられます。
12g 155円(税別)

レシピ掲載日: 2018.10.17

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