好みの形に切った型紙には、細長い紙をセロテープなどで貼り付けて、つまみを作っておくのがポイント。茶こしを使って型紙のまわりにシナモンをふったら、つまみを持ってそっと真上に持ち上げます。
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子どもも大人も大好きななめらかプリンに、かぼちゃを加えたハロウィーンにぴったりのデザート。シナモンの風味がアクセントです。仕上げのシナモンは、ぜひ好きな形の型紙を作ってかけてみて。ハロウィーンパーティや持ち寄りの集まりで、注目されること間違いなし！
料理： 重信初江
撮影： 鈴木泰介
材料 （口径8×高さ4cmの耐熱容器4個分）
熱量 228kcal（1個分）
塩分 0.1g（1個分）
作り方
かぼちゃはわたと種を取り、8cm四方くらいに切る。耐熱のボールに入れ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで4〜5分、竹串がすっと通るまで加熱する。熱いうちに皮を取り除き、フォークなどでざっとつぶす。
別のボールにグラニュー糖と卵黄を入れ、泡立て器ですり混ぜる。鍋にプリン液の材料を入れて混ぜながら中火にかけ、縁がふつふつしはじめたら卵黄のボールに少しずつ加えながら混ぜる。全体が均一になったらこす。
【2】を【1】に少しずつ加えながら混ぜ、「S&B スパイス＆ハーブ シナモン」小さじ1/3を加えて混ぜる。容器に等分に流し入れる。
フライパンにペーパータオルを3〜4枚重ねて敷き、【3】をのせて容器の底から高さ1cmくらいのところまで熱湯を注ぐ。ふたをして強めの中火で1分、ごく弱火にして12〜18分（容器によって違うので加減して）加熱する。容器を少し揺すり（熱いので気をつけて）、液面が揺れなくなったら取り出す。粗熱を取り、冷蔵庫で1時間以上冷やす。
紙をかぼちゃなど好みの形に切って【4】の上に置き、「S&B スパイス＆ハーブ シナモン」適宜を茶こしでふって、そっと紙をはがす。
レシピ掲載日： 2018.10.17
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