主菜
豚肉と夏野菜のカレーチーズ焼き
更新日 2025/6/9
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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4人分
- 豚ロース肉（しょうが焼き用）8枚
- ピーマン2個
- トマト（小）4個
- 玉ねぎ1/4個
- ホールコーン缶詰（100g入り）1缶
- ピザ用チーズ80g
- カレー粉大さじ1
- あればドライバジル少々
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
- サラダ油適宜
作り方
調理
- 1
オーブンを200℃に温めはじめる。豚肉に、カレー粉、塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。ピーマンはへたと種をくりぬき、厚さ7～8mmの輪切りにする。トマトはへたを取り、横に厚さ5mmに切る。玉ねぎは縦に薄切りにする。コーンはあれば缶汁をきる。
- 2
耐熱皿にサラダ油適宜を薄く塗り、豚肉を広げて並べる。野菜、コーンを全体に散らし、チーズをのせる。オーブンに入れて約15分焼く。チーズにかるく焼き色がついたら取り出し、あればドライバジルをふる。
（1人分301kcal、塩分1.3g）
レシピ掲載日 2002.7.17
レビュー
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301kcal
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