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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ちくわの卵とじご飯

甘辛く煮たちくわを、ふんわりと卵でとじてどんぶりに。削り節を使えば、だしをとる手間もなく、簡単。

料理：

撮影： 尾田学

ちくわの卵とじご飯

材料 （2人分）

  • ちくわ　3本
  • 卵　2個
  • 温かいご飯　茶碗2杯分（約300g）
  • 煮汁
  • 　削り節　3g
  • 　しょうゆ　大さじ1と1/2
  • 　砂糖　小さじ2
  • 　三つ葉　適宜

熱量 385kcal（1人分） 塩分 3.3g（1人分）

作り方

  • ちくわは幅5mmの斜め小口切りにする。三つ葉は根元を切って、長さ2cmに切る。器に卵を溶きほぐす。器にご飯を等分に盛る。

  • 鍋にちくわ、水3/4カップ、煮汁の材料を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせる。溶き卵を全体に回し入れ、ふたをして弱火にし、卵が半熟になるまで1～2分煮る。1/2量ずつご飯の上にのせ、三つ葉を散らす。
    （1人分385kcal、塩分3.3g）

レシピ掲載日： 1999.3.17

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