【福岡行ったらコレ食べてほしいっちゃんねー】透明おつゆのやわやわ“うどん”
実家のある
福岡に帰省しました。
さて、私が福岡に帰ったら食べたいものNo.１は…
ラーメンでももつ鍋でもありません。
「ゴボ天うどん」+「かしわめしおにぎり」ご覧ください、このクリアーなおつゆ。
福岡のうどん麺は「やわやわ」「ふわふわ」なのが特徴。
かといって、『コシがない』というのとも違うんですよね～。
噛んでコシを味わうというよりも、喉で味わうというか…
おつゆはお店によって違うと思いますが、イリコだったりカツオやサバ節だったり
すっきりまろやかなお味です。
そしてトッピングのおすすめは、何といっても
『ゴボ天』（ゴボウの天ぷらですが、福岡県民は“ゴボウ天”とは言いません。
注文するときは、ぜひ「ウ」抜きの“ゴボ天”で！）
サクッとした衣と歯ごたえのあるゴボウが
やわやわうどんにベストマッチ。
「あ゛～、福岡に帰ってきた～」となる訳です。
たっぷり乗った“青ネギ”も、郷愁を誘います
そして、
うどんのお供として忘れてはいけないのが
「かしわめしおにぎり」
細かく刻んだ鶏肉とニンジン、ゴボウの炊き込みごはんをおむすびにしたもので、
ほとんどのうどん屋さんにあるんじゃないかな？
鶏肉は、だしの良く出る親鳥を使った店も多く、薄味だけど旨味たっぷり。
やわやわうどんとかしわめし、
福岡行ったらぜひ！
