実家のある福岡に帰省しました。

さて、私が福岡に帰ったら食べたいものNo.１は…
ラーメンでももつ鍋でもありません。

「ゴボ天うどん」+「かしわめしおにぎり」

ご覧ください、このクリアーなおつゆ。

福岡のうどん麺は「やわやわ」「ふわふわ」なのが特徴。
かといって、『コシがない』というのとも違うんですよね～。

噛んでコシを味わうというよりも、喉で味わうというか…

おつゆはお店によって違うと思いますが、イリコだったりカツオやサバ節だったり
すっきりまろやかなお味です。

そしてトッピングのおすすめは、何といっても
『ゴボ天』
（ゴボウの天ぷらですが、福岡県民は“ゴボウ天”とは言いません。
注文するときは、ぜひ「ウ」抜きの“ゴボ天”で！）

サクッとした衣と歯ごたえのあるゴボウが
やわやわうどんにベストマッチ。

「あ゛～、福岡に帰ってきた～」

となる訳です。

そして、
うどんのお供として忘れてはいけないのが
「かしわめしおにぎり」

細かく刻んだ鶏肉とニンジン、ゴボウの炊き込みごはんをおむすびにしたもので、
ほとんどのうどん屋さんにあるんじゃないかな？
鶏肉は、だしの良く出る親鳥を使った店も多く、薄味だけど旨味たっぷり。

やわやわうどんとかしわめし、

福岡行ったらぜひ！