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編集部

2025年我が家のおせち料理

オレぺエディターブログを
ご覧になってくださっている読者のみなさま、
本年もどうぞよろしくお願いいたします。



物心ついた頃から、お正月は
母が作るおせち料理を
みなで囲んで食べるのが習慣で
なんなら今でも母のおせちを食べながら
食っちゃ寝正月したいところだけど(笑)
日本料理教室彩楽へ通い初めてから
自分でも作るようになりました。


1月2日号のオレンジページでは
2時間でおせち5品できちゃうという
素敵な特集もありましたが、
張り切りすぎると疲れちゃうので
手に入る食材で、自分でできる範囲で
がんばりすぎない!がポイントですかね。


プライベートのブログでも綴りましたが

Campbellのおせち料理

車海老、銀鱈の西京味噌漬け、金柑、
鰊の昆布巻き、煮鮑、数の子、からすみ、
いくらの醤油漬け、松風、叩き牛蒡、
焼豚、五色なます、紅白蒲鉾、
母特製だし巻き玉子、先生特製黒豆。

この一膳でお酒もごはんも
何杯も行けちゃいます!



手前味噌ながら絶品!な合鴨ロースト、
汁まで飲めるおにしめ。

おにしめは出汁をひいて、飾り切りして
一品ずつ下茹でして丁寧に作りました。

食べるのはあっという間なのにね〜



伊勢海老の絵柄の素晴らしい屠蘇器と
おせちの半月盆は、何度かレッスンへ伺った
和菓子はなの宮島先生から譲り受けたもの。
素敵なお屠蘇セットをいただき
いつも以上にテーブルが華やぎました!
先生とのご縁に感謝です!



祝い酒は、純米大吟醸の巌瀬。
こちらも友人からのいただきもので
希少なお味を堪能させていただきました。

一緒に並べた酒器は古九谷。
徳利は蓋付、お猪口は皿付でお気に入りです。



お腹いっぱいでもお雑煮は食べるよね〜♪
父の田舎、富山県氷見地方のお雑煮は
たっぷりの昆布だしがベースで
牛肉と牛蒡でいただくんです。
これがだーい好き!!

でもハハの味にはまだ遠いな。



お教室に通ってらっしゃる方の多くが
素晴らしいおせちを作ってらっしゃるので
宣伝部長の私も気合い入れてがんばり
おいしくいただきました♪

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お料理大好き、食べるの大好き、お酒も大好き、器や酒器なんかも大好きな大阪生まれのハマっこCampbellです。海外旅行も好きで、どこでもいいので早く行きたいです。
ブログ:Campbellのお料理ブログ
Instagram:campbellblog

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