平日ご飯！冷蔵庫にある食材で「ビビンパ風スタミナ甘辛丼」レシピ

こんにちは！
あいのおうちごはんの【あい】です！


今日は8歳娘の嫌いなピーマンを使った丼もののレシピをご紹介しようと思います！！

平日は習い事でバタバタな日が多いので
丼もので済ませてしまうことが多いのが現実です！

その中でも野菜が多めにとれるようにと
冷蔵庫にある野菜を使って作りました！

我が家の娘はピーマンやしいたけがとても苦手ですが
この丼はペロリと完食！

超おいしかった！
もっと食べたい！とおかわりまでしてくれましたよ！

嫌いな物が食べられて自信にもつながります！
良かったら作ってみてくださいね！

「ビビンパ風スタミナ甘辛丼」レシピ

【材料】　(2人分)　調理時間：15分
豚こま肉　200ℊ
しいたけ　2～3枚
えのき　1/2束
ピーマン　2個
にんじん　1/2本（小）

サラダ油　大さじ1/2

A　焼き肉のたれ　大さじ2
A　鶏がらスープの素　大さじ1/2
A　コチュジャン、片栗粉　各小さじ1
A　ニンニクチューブ　5センチ

ごはん、卵黄、白ごま　各適量

【詳しい作り方】
１．しいたけはは石づきを切り落とし薄切り、えのきは石づきを切り落とし2等分の長さに切り、ピーマンはヘタと種を取り除き千切り、にんじんは皮をむいて千切りにする。

２．【A】は合わせておく。

３．フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚こま肉を入れて炒め色が変わってきたら、しいたけ、えのき、にんじんも入れて炒め合わせる。

４．火が通ったらピーマンも入れてさっといため、２の調味料をよく混ぜて加えなじませる。

５．ご飯の上にたっぷりのせてお召し上がりください！
卵黄、白ごまなどはお好みで！

【ポイント】
＊合わせ調味料に片栗粉が入っています。沈殿しているとうまくとろみがつかないので、必ずしっかり混ぜてから入れるようにしてください。


良かったら作ってみてくださいね！