2024.08.17
魚介の宝石箱！バラちらし【レシピ付】
こんにちは、おにぎりボーイです。
今日は最近作ったバラちらしを紹介します。
主役は「海老」と「ホッキ貝」！
スペシャルなご飯になること間違いなし！ぜひお試しください。
【準備するモノ（２杯分）】
（すし飯）
・米：2合
・すし酢：各商品に記載の分量
・いりごま：好きなだけ
（具材）
・車えび：5尾
・ホッキ貝：1個
・卵焼き：1本
・きゅうり：1/2本
・とびっこ：適量
実はバラちらしを紹介するのは2度目。
作り方に付いては過去のブログをご覧ください。
今回は、より豪華版とするため、車えびやホッキ貝を使いました。
車えびは生きた状態で市場で買ってきて、自分で茹でました。
茹でた後もピンとさせるために、背わたを取り串を打ってから塩茹でします。
１分くらい茹でたらOK。赤く綺麗な色になりました。
そして殻を剥いて、2尾はお腹の部分を開き、残りの3尾はサイコロ状にぶつ切りにします。
試しに醤油をつけて食べたのですが、プリッとして濃厚な味が最高です！
こちらはホッキ貝。北海道は長万部産の特大サイズをゲットできました。
貝柱の部分をナイフでカットして開き、塩茹でします。
足が立っっっ派！ホッキ貝は程よい食感と旨みが抜群。
色味も綺麗なのでバラちらしに華を添えてくれます。
ホッキ貝は大きいサイズのものの方がより美味しいと思います。
いいのが買えてよかった！
そして、すし飯を敷いて、各具材でお米の白い部分が見えなくなるように乗せていけば完成！
バラちらしは、見た目が華やかな割に作るのは結構簡単。
ちょっといい具材で飾れば特別なご飯にもなります。
車えびもホッキ貝もとっても美味しかった！
今日もナイスライスでした♪
