火を使わず、手軽に作れて栄養もしっかり摂れる一品です。「サーモンなめろう」は、おつまみにもごはんのお供にもぴったりの万能レシピです。包丁でたたくだけで完成するので、忙しい日やさっと一品作りたいときにもおすすめ。

本来はアジで作ることが多いなめろうですが、今回は食べやすくコクのあるサーモンでアレンジしました。サーモンのまろやかな脂と、味噌やしょうが、長ネギの風味が絶妙に合わさり、クセになる味わいに仕上がります。

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【材料】

・サーモン（刺身）　80～90g

・長ネギ　1/4本（約30g）

・きざみしょうが　小さじ1

・味噌　小さじ2

・大葉　3枚

・白ごま　適量

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【作り方】

① 長ネギは小口切りにします。

② 大葉は軸を切り落とし、盛り付け用に準備します。

③ サーモンはキッチンペーパーで水気をしっかり拭き取り、細かく刻みます。

④ まな板の上にサーモン、長ネギ、きざみしょうが、味噌をのせ、包丁でたたきながら全体をなじませます。

⑤ 器に大葉を広げ、その上になめろうを盛り付け、仕上げに白ごまをふって完成です。

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仕上がったなめろうは、サーモンのとろけるような食感と、味噌のコク、しょうがのさっぱりとした風味がバランスよく合わさった一品です。長ネギのシャキッとした食感もアクセントになり、シンプルながら奥行きのある味わいです。

そのまま食べるのはもちろん、ごはんにのせて丼にしてもおすすめです。

お酒のお供にもぴったりで、アレンジの幅が広いのも魅力です。

栄養面でも優秀で、サーモンには良質なたんぱく質に加えて、EPA・DHAといった脂質が含まれており、血液をサラサラに保つ働きや、脳の働きをサポートする効果が期待されています。

さらに、長ネギやしょうがには体を温める作用があり、血行促進にも役立ちます。味噌は発酵食品なので、腸内環境を整えるサポートにも役立ちます。体の内側から整えてくれる組み合わせです。

手軽に作れて、しっかり栄養も摂れるので、ぜひ日々の食卓に取り入れてみてください。

最後まで見ていただきありがとうございました。