みなさんこんにちは！Haramiです。
例年より暑かったニューヨークも少しずつ落ち着いてきて、
日中も愛犬と散歩できる気温になってきました。
以前のブログで紹介したレックスくんはどんどん成長し、ついに体重は10㎏を超過。
そんなに大きくなったのに、散歩中すれ違う人々に子犬であることがバレています。
「素敵なパピーね！！」「ハーイ！キュートなパピー！！」などなど。
嬉しい声掛けに感謝しつつ、
あれ…？パピーって、子犬のことだよね…？とハッとする飼い主。
有り余る元気が体中から溢れているのだね…
飼い主ともども、かっこいいニューヨーカーには程遠いようです。

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さてさて、以前ギリシャ料理屋さんに行った時の話。
付け合わせのポテトがすっごく美味しかったのです！！
それがこちら。

レモン風味の味付けで、煮物みたいにしっとりしていて料理にものすごく合う！！
お肉も魚も全部美味しかったけどポテトの印象が強く残り、
家に帰ってからもポテトのことばかり考えていた。
あれはギリシャの伝統料理なのだろうか。絶対に家でも食べたい。

調べたところ、海外のレシピがいくつかヒット！
しかし「材料：じゃがいも10個、オリーブオイル1/2カップ…」と始まり後ずさり。
ホームパーティ並みの量ができてしまいそうだったので、自分なりに作りやすくアレンジしてみましたよ。

■材料
じゃがいも…中3個 or 大2個
★レモン汁…大さじ2
★塩こしょう…小さじ1/2
★黒こしょう…好きなだけ
★ガーリックパウダー(or おろしにんにく)…小さじ1/2
★輪切り唐辛子…1本分
★オレガノ…小さじ1/2
★クミンパウダー…少々
水…200ｍｌ
顆粒コンソメ…小さじ1
オリーブオイル…大さじ2

■作り方
① 皮を剥いたじゃがいもを食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れる

② ①に★の調味料を加え混ぜ合わせる

③ 水、顆粒コンソメ、オリーブオイルを加え軽く混ぜ合わせる

④ 220℃のオーブンで45分焼く。じゃがいもが柔らかくなっていたら完成！
（オーブンの加熱時間を短縮したい場合は、①の段階で、レンジ加熱しておくとよいかと思います！）

お店で食べたものとはまた少し違う味付けだったけど、美味しい…！！
これでいつでもレモンローストポテト欲を満たすことが出来ます。
さっぱりしているので、白身魚や胸肉などの料理と相性が良さそう！
まあ我が家は麻婆茄子と一緒に出したのですが。

ポテトをさっぱり食べたいときにおすすめです🥔
ではではまた～！