ご飯派の越野美樹です。
ずっと憧れていたstaub、ついに我が家に迎えました。
20年ほどずっと土鍋派でしたが、だいぶ年季の入った土鍋を手放すタイミングで、ついに！

公式ページで１年ほどセールの値動きをチェックして、
ほしい色が安くなったタイミングでポチっと押しちゃいました。

炊飯器があるのに、なぜあえて鍋で？と思われるかもしれませんが、
鍋炊きのご飯は、粒が立ち、もちっとした食感。
いつものご飯が、まったく違う味わいに生まれ変わります。

staubは独特の炊き方なので、美味しく炊けるまでに時間がかかりました。
やっと美味しく炊けるコツがわかったので、ご紹介しますね。

材料は米と水だけ。難しい火加減も不要で、
コツを知ると、初心者でも失敗しにくいのが魅力です。

【staubココットを使ったご飯の炊き方】

1. 米2合をといでザルにあげ、30分以上浸水する。
2. 再びザルにあげ、鍋に入れる。水400mlを加えて中火にかける。
3. 沸騰したらしゃもじで米を裏返すように混ぜ、フタをする。
4. 鍋から湯気が出てきたら弱火にし、10分炊く。
5. 10秒ほど中火にし、火を止めて10分蒸らす。

必ず守りたいコツは、３つ。

• 沸騰したらしゃもじで混ぜる
• フタをしてすぐに火を弱めず、フツフツしてから弱火にする
• 仕上げに中火にして水気を飛ばす

３つのコツを守ると、初心者でもふっくらツヤツヤのご飯が炊けます！

暑くて食欲も落ち、そうめんばかり食べたくなりますが、
炊き立てのご飯はおもわずおかわりしたくなる美味しさです。

古米や備蓄米でも、お鍋で炊くときっと美味しく食べられるはずです。