今年も実家のベランダ菜園は豊作。
ミニトマトなんて『どんなけできるねん！』っツッコミたくなるような量。
てなわけで頃合いのものを選んで持ち帰り早速作ってみたかったセミドライトマトに挑戦！

ミニトマトを横半分に切って断面を下にしてキッチンペーパーの上へ。
赤だけやなくて黄色もあったからとっても綺麗でキラキラ宝石みたいや！
10分ほど経ったら天板に並べて塩をふってオーブンへ。
(ネットで調べたら温度も時間もまちまちやったけど私は130℃小一時間。暑いけどここは我慢(笑)天日干しのやり方もあったけどめちゃくちゃ日にちかかるみたいやから却下)

冷めたらオリーブオイルに漬けて出来上がり。あら簡単。

早速少し炙ったカチョカヴァロ(北海道展で購入)と一緒に焼いたパンへ。
仕上げに黒コショウをガリガリ。

！！！！！！！！！！！
旨みと甘みがギュッと濃縮されてびっくりするほど甘い！美味しい！
チーズの塩気とも抜群でこれは…もうワインやでほんま。

といきたいとこやったけどこの日はお昼ごはん＆夜に予定があったので大人しくスープで(笑)

何でも億劫にならず挑戦してみるとその先には美味しさが広がってる。
夏のお日さんをたっぷりと浴びて元気に育った野菜からパワーももらって夏を乗り切るで！