【クセになる夏の麺】グリーンカレーのつけうどん【私のハマリ麺】
みなさん、暑い日が続きますが体調崩されていませんか?
体力のない私、通勤だけでぐったりです。
そんな私が最近ハマっているのが
「グリーンカレーのつけうどん」楽ちんだから仕事終わりに作れるし、おうちでタイ料理屋さん気分を味わえるのが楽しくてリピしまくりです♪
カレーの素を使えば10分で作れちゃいます
ヤマモリのグリーンカレーの素を使ってます。
既にお肉など入ったレトルトのものもありますが、麺に合わせてミルクの分量を調整したり、食材もカスタマイズできるので、素がおススメ!
「鶏肉、なす、しめじ、牛乳で」とパッケージに記載がありますが、あるのは鶏肉と茄子だけ。
(ラッキ~、エリンギとオーツミルクがあるじゃん!)
カレーのいいところは、大抵代用がきくとろ (笑)
今日はつけうどんにしたいので、野菜は別焼きにしました。
楽を追求するなら全部煮ちゃってOK
鍋でお肉に焼き目を付けたら、カレーの素、牛乳(オーツミルク)を加え、沸騰したら2分半煮込むだけ。
冷凍うどんをチンして野菜を添えたら完成!

家にあったバジルものっけました。
(う~ん、いい香り~♪)カレーは結構辛いけど、素に入っているココナッツミルクが濃厚で、辛いのにまろやかな独特な旨味がクセになる!
タイ料理って、香りといい、味といい、、食欲を刺激する天才!
「夏に食べるタイ料理と麺、やっぱサイコー!」 実はこれを作ったきっかけは、偶然行った近所のタイ料理屋さん。
グリーンカレーを注文したら、タイ人の店員さんに
「コメ?メン?どっち?」と聞かれ、麺を試したら、美味しくって。
そのお店はラーメンだったのですが、お家でうどんで作ったら、これが私的大ヒット!
以来、大ハマりしているというわけです。
私:「ラーメン?うどん?どっち?」夫:「ラーメン!」夫:「うまー!辛―!とまらねー!」グリーンカレーが苦手だった夫も、麺と一緒だと秒で完食してくれます。
お店みたいに麺を選ばせてあげるのも、喜んでもらうポイントかも!
今年の夏は、楽で美味しいにプラスα、楽しいごはんをたくさん作ってテンションを上げていきたいです♪