日本のカレーもインドカレーも
スープカレーもなんでも好きですが
タイのカレーも大好き！

KALDIなどの輸入食材屋さんで購入した
カレーペーストとココナッツミルク、
適当な材料があれば簡単に作れるし
いわゆる日本のカレーみたいに
じっくりコトコト煮込まなくても
おいしくできるのも、タイカレーのいいところ。

先日ふと食べたくなって作った

タイ風レッドカレー

ごはんもタイ米を炊きました。
おいしくって飲み物！お代わり必至！

「カレーは飲み物」って言葉
タイでもあるのかな？笑

出来上がりのイメージ写真みたいな
赤さが全然ないのはなんでだろう？

久々に作ったらおいしいし、手軽さもよし、
家ならお代わり自由だし〜

数日後にまたまた作っちゃいました。今度は・・・

タイ風グリーンカレー

の、パスタバージョン！

カレーうどんがおいしいように
グリーンカレーパスタもおいしいんですよ〜♪
ピリッと効いた辛さがくせになります。

すだち（ライムがなかったので）や
パクチー、ゆで卵も添えて。
これはパスタといっても
ビールが合うパスタですね。

まだ他のペーストのストックはあるけど
グリーンカレーペーストと
ココナッツミルク買いに行かなくちゃ。

その前にタイ料理レッスンで教わった
食材も買い揃えて復習しないと。

今月は普段以上にグルメな予定が多く
おいしいものも食べに行きまくってしまい
師走を前にして大忙し。

来月はおうちごはんの日を
多めにできるようにしよう。
久しぶりにインドカレーも作りたいな。
痩せてる暇がありません！笑