漬けるまでたった5分！にんにくとにらの醤油漬け【初夏の手仕事】

こんにちは。管理栄養士maicookです。

今回は『手仕事はじめ』ということで、
切って漬けるだけの『にんにくとニラの醬油漬け』を作りました。

これは元気が出るし、初心者さんでもぱぱっと作れるのが魅力です。

お料理では例えば、冷奴や卵かけご飯にのせたり、
チャーハンや炒め物の味付けにも使えて万能調味料になっちゃう。

ピリッとするので、それがまたクセになるのですが、
加熱すればマイルドになってたまらなく美味いです。

ところで、栄養についてお話させて下さい。
にんにくやにらには『アリシン』という辛味成分があり、
これが糖質代謝をサポートするビタミンB1の吸収を良くします。

つまり、疲労回復・スタミナアップ！
加えてにらのビタミンAとＣで免疫力アップと抗酸化作用も期待できるんです。

日々お疲れの皆様、ぜひ作ってみて～！！

それでは作り方のご紹介です。

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漬けるまでたったの5分！にんにくとニラの醤油漬け
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調理時間　5分(※漬け込み時間は除く)

材料
にんにく　1玉
にら　半束
しょうゆ　大さじ7(105ml)
Aみりん　大さじ3
A砂糖　大さじ2

①保存瓶を煮沸消毒か熱湯消毒しておく。
にんにくの皮をむくコツ
厚さを半分に切って開き、根元を断つと下からペリっとむけます。

②にんにくは粗みじん、にらは細かく切る。Aを耐熱容器に入れて600W1分30秒加熱してアルコール分を飛ばす。

②保存瓶ににんく、にらを詰めてAとしょうゆをそっと注ぐ。

冷蔵保管で二週間以内にお召し上がり下さい。

甘みがあり、一日でお召し上がりいただけます。
辛党の方は最後のほうに分量を書いてますので、チェックしてみてくださいね。

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