夏の代表野菜オクラ。

いつもは和え物やおひたしにすることが多いのですが、我が家で人気なのが「オクラの唐揚げ」です。
外はサクサク、中はねっとり。
シンプルな味付けなのに、一度食べると止まらなくなります。
おやつやおつまみはもちろん、あと一品欲しい時にもおすすめです。

オクラの唐揚げ

【材料（4人分）】
・オクラ…2袋（約20本）


・醤油…大さじ1


・鶏ガラスープの素…小さじ1


・すりおろしにんにく…小さじ1（チューブでもOK)


・片栗粉…大さじ4〜5


・揚げ油…適量

作り方

①オクラはガクをぐるりとむき、塩（分量外）をふって軽く板ずりし、水で洗う。

②水気をしっかり拭き取り、2~3㎝長さに切る。

③ボウルにオクラ、醤油、鶏ガラスープの素、にんにくを入れて混ぜ、5分ほど置く。

④片栗粉をまぶす。

⑤170℃の油で2〜3分ほど揚げ、カリッとしたら完成。

ポイント

揚げたてに塩を少し振ってもおいしいです

冷蔵保存可能！

揚げたてが一番おいしいですが、冷蔵で1〜2日保存可能です。
トースターで温め直すとサクッと感が戻ります。

夏野菜というと脇役になりがちなオクラですが、唐揚げにすると立派な主役に！
いつもの食べ方に飽きたら、ぜひ試してみてくださいね。