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noriko（徳島）
こんにちは。
夏の終わり頃、最盛期を迎える徳島県の名産「すだち」
ちょっと季節が移り変わってしまいましたがご紹介します。
爽やかな香りと風味の「すだち」は
ご存知の通り、食材に絞ったり皮のまま擦ったりして楽しみます。
それだけじゃない楽しみ方をご紹介。
私が毎年必ず作るのは「すだちジャム」
皮を細く切り煮こぼす作業が少々手間ですが、
後々作っておいて良かったと自分を褒めてあげることに（笑）
夏の美味しさを閉じ込めて～♪
と頑張る作業もまた楽しいのです。
ヨーグルトはもちろん、パンとの相性も抜群なんです♪
お気に入りはフランスパンにバターとすだちジャム。
すっごく美味しいので是非食べてみて欲しい！
デザートにはすだちゼリーもオススメ。
露地物が出まわる頃には、
ピンポン玉ほどもある大きなものも手に入ります。
中身をくり抜き、
器にみたてて「すだち葛ゼリー」にしてみました。
香りを楽しむすだちはビタミンもたっぷり
美肌効果も期待しながらせっせと食します♪
徳島の「すだち」
好きになってくれると嬉しいな。
四国の端っこで親子3人暮らし。
美味しく食べて健康にをモットーにキッチンで過ごす時間を愉しんでいます。おうち時間を気持ちよく過ごせる様に、大好きな花を飾ったり、スッキリ暮らせる工夫を。自宅を開放してのワークショップを不定期で開催しています。
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