こんにちはmayu_koです。
ヽ（´∇｀）ﾉ

いろんなお野菜の旬な季節(≧▽≦)みなさん、どう楽しんでますか？

お野菜が育つ季節になり、我が家にも実家からたくさん届くようになりました。新玉ねぎ、ホウレンソウ、小松菜、さやえんどう、スナックエンドウ、グリンピース、ヤングコーン、青しそなどなど･･･。

旬のものは一度に収穫時期を迎えるため、長く保存できる工夫と味にレパートリーを持たせるアレンジ大切！！

実は私、瓶を集めるのが好きで　日頃からいろいろ作って瓶に保存して楽しんでいます。

この度は、オレンジページさんから提供頂きましたWECKのガラス保存容器を使ってみました。見るからにオシャレで可愛い?
パッチンと止めるクリップで、液漏れなどなくきっちり保存できる高性能。

保存容器として100年の歴史を持つWECKは　手順通りに正しく煮沸密閉すれば、煮込み料理などは常温で3か月、ジャムやピクルスなどは半年も保存できるそうです♪

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しめじの旨みがギュッと出てくる『しめじの塩漬け』の作り方

我が家の付近だけ？？
スーパーに行くと、結構見かける　しめじの１ｋｇ袋！！
そのまま冷凍庫に入れても大丈夫なしめじ（しめじは冷凍可能）

半分は塩漬けにしちゃいます(≧▽≦)

きのこの石づきを取ってほぐして　500ｇ用意します。

しめじをゆで、ざるに取り水気を切ります。

熱いうちにWECKへ移して

大さじ１の塩をのせて

ふたして出来上がり（瓶は事前に煮沸消毒してます）

瓶が冷めるまで、常温で！　その間、たまに塩としめじが混ざるように何度か瓶を振ります。

冷めたら冷蔵庫に保存！　２~3日後の方が味がなじみます♪

使用した容器
DECO　SHAPE

『しめじの塩漬け』の使い方はいろいろ(≧▽≦)
みずみずしさの保たれた、旨みがぎゅっと詰まったしめじ♪

パスタや炊き込みご飯、サラダ。前菜にちょこっと混ぜるだけで、素晴らしきグレードアップな料理になります?

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我が家の定番『紫玉ねぎの甘酢漬け』の作り方

新玉ねぎで作るのは、我が家定番の「甘酢漬け」
普通の玉ねぎでも良いのですが、紫玉ねぎで作ると彩りが良くておススメです♪

材料は
玉ねぎ･･･2個
塩･･･小さじ１
砂糖･･･大さじ３
酢･･･大さじ３
保存瓶は煮沸消毒し、玉ねぎはスライスして
混ぜ合わせて、瓶に入れるだけ(≧▽≦)　簡単すぎるけど、すごく美味しい?

切った生野菜の上にのせたり、パンに挟む材料として使うなど用途はいろいろ

使用した容器
QUADRO

これから夏にかけて、きゅうりの1本漬けやトマトのオイル漬けなど　まだまだ続く『季節の手仕事』　とても楽しみです♪