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こんにちは。
糠漬けアーティストの市川菜緒子（ぬかこ）です。
もうすぐ梅の季節。
梅干しや梅酒、梅シロップなど
おうちで楽しむ方も多いのではないでしょうか。
我が家は梅干しを作る前に
青梅を数個ぬか床に入れています。
・ずっと入れっぱなしでもOK
一年後に入れ替えましょう。
”五感をつかった、自由で楽しいぬか漬け”をテーマにぬか床作りの楽しさを伝えています。
現在、千葉県多古町にてクラフトサケの酒蔵づくりを目指し動いています。
ぬか床の楽しさと、農村の豊かさを伝えていければと思います。
インスタグラム：https://www.instagram.com/nukazuke.artist/
@nukazuke.artist
