サックサクのミラクル「プレーンスコーン」?バター不使用 レシピ付き♪
こんにちはmayu＿koです。ヽ（´∇｀）ﾉ
暑いですね?
ついにエアコン付けて夜は寝るようにしました。
さすがに寝苦しくて・・・熱中症は怖いですからねえ。
そして、この暑さと日差しで昼間は外には出れず
おうち時間継続中・・・??
さて、今回は私の大好きな
「バター使わず米油で作る?超サックサクなミラクルプレーンスコーン」を
ご紹介しますヽ(^。^)ノ
何故、ミラクルプレーンスコーンかといいますと
バターで作るより、美味しいから♪
バターよりお安い米油を使用！
しかも簡単で、シンプルで美味しい?
なんて素晴らしいんでしょう！笑
このレシピが出来たのは、実は手順を間違えて
バターを入れ忘れてしまったからなのです・・・(^▽^;)あらら
米油をバターの代わりに加えたら
サックサクの美味しいスコーンが出来たのです笑
なんてミラクルヽ（´∇｀）ﾉ
毎回、大量に作る
我が家のミラクルプレーンスコーン♪
何度も試行錯誤しました。
米油で作ると、粉と粉の結合性が悪くて
理想的な、腹割れした形の良いスコーンにならなくて。
形の良いスコーンになるように粉の量を調節すると、
逆にサクサク感が落ちる⤵んです。
作り方を変えてみたり、もちろん型抜きの厚さや大きさも
いろいろ試してみました。
今のこのレシピは、
サクサク感とおいしさ最優先のスコーンレシピです?
是非是非、お試しください♪
「バターを使わず米油で作る?超サックサクなミラクルプレーンスコーンの作り方」♪
材料（４ｃｍセルクル型 何個分？）
・薄力粉･･･500ｇ
・きび糖･･･140ｇ
・ベーキングパウダー･･･20ｇ
・塩･･･ひとつまみ
・米油･･･120ｇ
・生クリーム･･･160ｇ
・卵･･･Mサイズ2個
・強力粉（打ち粉用）･･･適量
作り方
1、ボールに全部入れる。
2、ざっくりと捏ねないように混ぜて、ひとかたまりにする。
（ちょっとべたつく感じ～）
3、打ち粉をした台の上に生地を置き、生地に打ち粉をしてめん棒で伸ばす。
4、３等分にして重ねて伸ばす。これを３回繰り返す。
（なんとなくまとまらないけど、打ち粉はしっかりね）
５、２cmぐらいの厚さに伸ばして、ラップに包んで１時間休ませる。
《やすませた生地がこちら》↓
(少しだけ膨らんでるんだけど、分かりにくいね?）
６、厚さ2.5㎝ぐらいで、４㎝のセルクル型などで型抜きをする。
（型抜きすると、表面が割れてくる不思議な生地）
そのまま焼くと、表面凸凹になっちゃうので
くるっとひっくり返してみてください。
ちょっと裏の方が綺麗でしょ～♪
こちらを上にします。↓（今回のpoint?）
（この生地の断面の模様がサックサクになる秘訣なんです！）
７、クッキングシートなどをひいた天板に生地を並べて
200℃に余熱したオーブンまたはトースターで焼く。
オーブンだと15～20分ぐらい
トースターだと20分で様子をみて更に追加で時間をプラスで。
（お持ちの機種により温度、時間は調整して下さい）
8、出来上がりヽ（´∇｀）ﾉ 結構、膨らむので隙間は開けて焼いてくださいねー！
生クリームは植物性ではなく純乳脂肪の生クリームで作ってみてください！
（植物性でつくるとオイリーっぽくなっちゃうので）
このサックサクのスコーンを食べたら、クセになるの。
生クリームのコクがスコーンの美味しさを際立たせてくれます♪
バターを使わないって言うのが、このスコーンの最大の美味しさのポイント?
不思議でしょ笑
材料が我が家の大容量バージョンなので、
半分の分量でお試しくださいね♪
こちらはクックパットに載せているレシピ♪ レシピID 7319817
「米油でサクサク黄金比♡プレーンスコーン」
私の公開しているクックパッドレシピの中で一番人気のスコーンですヽ（´∇｀）ﾉ
クックパッドレシピ
最後に、今回のレシピの材料は
我が家の大容量バージョンなので
通常版レシピはこちら↓
米油のプレーンスコーンレシピ♪
・薄力粉･･･250g
・きび糖･･･70g
・ベーキングパウダー･･･10g
・塩･･･ひとつまみ
・米油･･･60ｇ
・純乳脂肪生クリーム･･･80ｇ
・卵･･･Mサイズ1個
・強力粉（打ち粉用）･･･適量
いろんなスコーンのレシピをインスタに載せています。（更新速度が遅くなってますが?）
