12/2発売『オレンジぺージ2024年 12/17号』

★12/2発売『オレンジぺージ 2024年 12/17号』★

今号は、クリスマスが楽しみになるワクワクメニューが満載です！ 〈フライパン煮込み〉〈とっておきチキン〉〈デリ風サラダ〉などなど、たっぷりご紹介。実は平日にも使えるお役立ちメニューです！
ほかにも〈かくれ脱水〉〈茂木和哉さんのお掃除〉などこの時季知りたい情報も満載！
さらに、今号は特別付録「自分らしく生きるヒントがいっぱい 猫カレンダー2025」つき！

SNSで人気のかわいすぎる猫が大集合！！


全国の書店ほか、各ネット書店で12/2（月）発売です。
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◆『オレンジページ2024年12/17号』◆
今号のラインナップをご紹介！↓
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◇ふだんの日も、ちょっといい日も。10分で味しみフライパン煮込み
煮込み料理はじっくり加熱することで味がしみたり、素材が柔らかくなるイメージで、平日はあきらめていた人も多いのでは。じつは食材の選び方や切り方、火の入れ方などちょっとした工夫で、10 分煮込むだけでもこくのある味わい深いひと皿が作れます。ふだんの日はもちろん、クリスマスのごちそうにぴったりのビジュアルなので、特別な日にもどうぞ。

◆厚切り肉は〈マリネ〉でしっとり＆柔らか仕立てに！
ごちそう感たっぷりの厚切り肉は、マリネ液に漬け込むことで柔らかくなり、煮汁もしみ込みやすくなります。最初に焼いてから煮込めば、煮る時間も短縮でき、香ばしさもアップ。

「鶏むね肉とかぶのフリカッセ」：この時期旬のかぶは火が通りやすいので、短時間煮込みにぴったり。あっさりとした鶏むねとかぶに、生クリーム入りの濃厚な煮汁がよく合います。

◆薄切り肉は〈粉使い〉でとろとろ仕立てに！
火が通りやすい薄切り肉は、こくのある煮汁をからめながらめしあがれ。長時間煮込んだようなとろとろの煮汁に近づけるためには、粉使いがポイントです。

「ハッシュドビーフ」：玉ねぎは最初によく炒め、甘さを引き出すのがおいしさのコツ。煮汁にウスターソースを加えることで、こくのある味わいになります！

◆魚介は〈火入れテク〉でふっくら仕立てに！
魚介は加熱時間が長くなると堅くなったりパサついたり、意外と扱いがむずかしいもの。一度取り出す、蒸すように煮るなど火入れのテクを活用すれば、ふっくら仕上がりますよ。

「えびとマッシュルームのトマトクリーム煮」：トマト缶に生クリーム&牛乳を加えて、特別感のあるリッチな味わいに。２種のきのこでうまみもアップ。

◇気分が華やぐとっておきチキン
クリスマスをはじめ、楽しいハレの日にぴったりのごちそうといえば、やっぱりチキン！　おなじみの鶏肉も、この時期ならではの材料を使ったり、ひと工夫したりすれば、ちょっぴりおめかしをした特別な一品に。一段上のおいしさをかなえるプロのレシピ、ぜひお試しあれ。

◆こんがり焼きチキン

「極上チーズのローストチキン」：ごちそう感満載の骨つきもも肉に、ふんわりとまとわせたチーズ。シンプルな肉のうまみにリッチな味わいがプラスされます。

◆魅惑の揚げチキン

「香りごろものフライドチキン」：肉は3分揚げたら3分やすませるのが、中はジューシーでころもはからりとしたフライドチキンの秘訣。食欲をそそるカレーの香りは、子どもにも大人にも大人気！

◆丸鶏のロースト
丸鶏のローストなんて、むずかしそうで手が出せない遠い存在だと思っていませんか？　じつは少しの下ごしらえさえすれば、あとはオーブンにおまかせの超簡単料理だったんです。つけ合わせの野菜も同時に焼けて、洗いものも天板1枚だけ。丸鶏デビュー、おすすめです！

◇素材の組み合わせをひと工夫！　ハレの日のデリ風サラダ
これからの時期はクリスマスなど、家でごちそうを食べる機会が増える人も多いのでは? そんな特別な日にぴったりな、デパ地下の総菜店に並んでいるような〈デリ風サラダ〉を11品ご紹介します。どのメニューも見た目が華やかなうえ、食材や調味料の組み合わせが秀逸。いつもとひと味違う絶品サラダをぜひ作ってみてください！

◆つかみはＯＫ！ 前菜サラダ
火を使わずに作れて調理工程もシンプルな4つのサラダをラインナップ！ ビジュアルも映えるので、ホームパーティの前菜におすすめです。

左より「キウィと生ハムのグリーンサラダハニーレモンドレッシング」「ミニトマトとモッツァレラのサラダ」「紫キャベツのマリネ」「にんじんとパインのラぺ」

◆華麗な一皿！　魚介サラダ
サーモンや帆立て貝柱の刺し身、えびを使ったサラダをそろえました。シーフード好きにはたまらないごちそうサラダをぜひ味わってみて。

「サーモンとアボカド、豆のサラダ」：レモン＋粒マスタードのドレッシングがサーモン＆アボカドのおいしさを格上げします。大きめの角切りにして食べごたえのある一皿に。

◇市販のお菓子で簡単　プチサイズで楽しむ話題のドリップケーキ
ドリップケーキとは、ケーキの上からソースをドリップ＝滴らせたデコレーションケーキのこと。たら～りと流れるソースと下地のクリームの色が重なるのがカワイイですよね。今年のクリスマスケーキは、市販のお菓子とドリップソースで、デコしませんか？ 型もオーブンもいらないので、すぐできます！

「いちごショートケーキ」：ラズベリーパウダー入りソースをドリップ！　いちごをサンドした、王道スイーツの味わい。

◇これさえ読めば家じゅうピカピカ！　茂木和哉のラク技大そうじ決定版
これまで『オレンジページ』で数々のそうじ術を伝授してくれた、汚れ落としのプロ・茂木和哉さん。今回はそのなかから大そうじに役立つアイディアを厳選して一挙公開。家じゅうのあきらめていた汚れが、身近な洗剤＆道具で簡単に落とせます！ オレンジページメンバーズも「やってみたい」「知らなかった」と絶賛する〈ラク技〉、ぜひ試してみて！


◇その不調、水分不足かも！？　冬こそ注意！かくれ脱水
冬になるとなんだか調子が悪い……それ、水分不足が引き起こす「かくれ脱水」のサインかもしれません。冬は夏に比べて水分摂取量が減りやすく、水分不足になりやすいんです。そこで「飲水学」が専門の谷口英喜先生に、冬におすすめの効率のいい水分補給について教えてもらいました。


保存に便利な”はずせる付録”「献立に困らない。ほぼ20分で完成『Today’s Cooking』」もついています！


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★次号『オレンジページ 2024年 12/17号』のテーマは、「お正月はこの一冊で。」。おせちも肉ごちそうも、野菜の一品もぜ～んぶお見せするよくばり号です！特集「定番5品の2時間おせち」　「気楽に作れる肉ごちそう」　「野菜がうれしいちょっといいひと皿」　「ラク映えちらしずし」などなど、お正月料理はこの一冊におまかせ！　 ほかにも「水晶玉子の2025年初夢占い」「睡眠の質を高める腸ケア習慣」などもお見せする、充実の内容。　 2024年12/17（火）発売 です。（一部地域では発売日が異なります）。こちらもお楽しみに★