2025.6.11
牛ひき肉、レタス、トマト、アボカドにチーズ……タコスでおなじみの具材を、ライスペーパーで包んで生春巻きにアレンジ！ 春巻きの皮のモチモチ食感も楽しい、新感覚のおいしさ。具がポロポロと落ちにくくて食べやすく、野菜もたっぷりとれるから、子どもにもおすすめです。タコス味の決め手になるのは、ひき肉に入れるチリパウダー。辛さはほとんどありません。
炒めた玉ねぎと牛ひき肉に、塩とチリパウダーで味つけ。チリパウダーはまずは小さじ1/2ほど入れて味をみてから、好みで量を調節して。バットに移して粗熱を取る間に、ライスペーパーの準備を。大きめのボールに水をはって、湿らせた清潔なふきんを台の上に広げておき、巻く直前にライスペーパーをボールの水にくぐらせてふきんにのせます。写真のように具を並べたら、手前、左右の順に折りたたんでから奥に向かってきっちり巻きます。
スパイス＆ハーブマスター
山田かず美さん
山田かず美さん
チリパウダーは唐辛子をベースに数種類のスパイスを配合した、いわば七味唐辛子の洋風版。それほど辛さはありません。ひき肉料理やトマト煮込み、ドレッシングやマヨネーズに合わせるなど、気軽に楽しめます。
メキシコ料理やケイジャン料理によく使われる、唐辛子ベースのミックススパイス。赤唐辛子、オレガノ、クミン、ガーリック、パプリカなどを配合しています。チリコンカーンやタコスなど、ひき肉料理と好相性。
※唐辛子を粉にした「チリペッパーパウダー」とは違い、それほど辛みはありません。ブランドにより利用されているスパイスや配合に差があります。
15g 253円（税込み）
※唐辛子を粉にした「チリペッパーパウダー」とは違い、それほど辛みはありません。ブランドにより利用されているスパイスや配合に差があります。
15g 253円（税込み）
エスビー食品株式会社
https://www.sbfoods.co.jp/
https://www.sbfoods.co.jp/
料理／重信初江 撮影／鈴木泰介 スタイリング／澤入美佳 取材・文／高丸昌子 熱量・塩分計算／五戸美香（スタジオナッツ）
手軽に使えて、おいしく、栄養も。料理を味わい深くし、食卓もグンとおしゃれになるベビーリーフ。全国の契約産地から皆さまの食卓へ、バラエティ豊かにおいしいベビーリーフをお届けします。
