2020.3.17
野菜を炒めるとき、色鮮やかになるってどういう状態？
主にピーマンやいんげんなど、緑色の野菜を炒めるときに、炒めることで野菜の緑色が濃くなった状態。油が回って、つややかさも増す。
炒める前のピーマンは緑色がやや薄い。炒めることで油がなじんでくると、つやが出て緑色も濃くなってくる。
主にピーマンやいんげんなど、緑色の野菜を炒めるときに、炒めることで野菜の緑色が濃くなった状態。油が回って、つややかさも増す。
炒める前のピーマンは緑色がやや薄い。炒めることで油がなじんでくると、つやが出て緑色も濃くなってくる。
