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これって正解？料理のハテナ
2019.11.18

パプリカってどんなスパイス？

これって正解？料理のハテナ

パプリカ

辛みが少ない唐辛子の一種・パプリカの種子を取り除き、乾燥させてから粉末状にしたもの。持ち味である鮮やかな赤い色を生かし、シチューなどの煮込み料理、ポテトサラダなどのじゃがいも料理をはじめ、パエリヤ、グラタンの色づけの役割を果たす。

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