「和」の食 vol.5 一品勝負のおもてなし
ISBNコード 9784873034720
2006年11月17日発売(一部地域を除く)
￥933(税込)
本の内容
Contents
これさえあれば、の心意気
一品勝負のおもてなし
一品勝負宣言。
◆西部るみさん、大庭英子さん、今泉久美さんに教わりました。
メインのおかず一品勝負
◆西部るみさんの「肉」で一品勝負
肉でもてなすときのポイント
牛たたき
塩豚と野菜のグリル
鶏肉の北京ダック風
鴨ロース煮
牛肉のみそ幽庵焼き膳
お楽しみカツ ほか
◆大庭英子さんの「魚」で一品勝負
