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「和」の食　vol.5　一品勝負のおもてなし

ISBNコード 9784873034720

2006年11月17日発売(一部地域を除く)

￥933(税込)

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本の内容
Contents

これさえあれば、の心意気
一品勝負のおもてなし

一品勝負宣言。

◆西部るみさん、大庭英子さん、今泉久美さんに教わりました。
メインのおかず一品勝負

◆西部るみさんの「肉」で一品勝負
肉でもてなすときのポイント

牛たたき
塩豚と野菜のグリル
鶏肉の北京ダック風
鴨ロース煮
牛肉のみそ幽庵焼き膳
お楽しみカツ　ほか

◆大庭英子さんの「魚」で一品勝負

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