■時間や手間をかけるおいしさがあります
・野菜はできるだけごろっと。が私流
・「心が洗われるよう」といわれる、なめらかなソースが自慢
・ウーロン茶でほどよく脂を落とすのがいい
・ずっと作りたかったあこがれのソースです
・豆腐の水きりが、ようやくわかってきました
・特別な日に作りたい、和の料理

■まだまだあります、うちの定番
・日々のおかずこそ、工夫が必要です
・なぜだかボリュームたっぷりが、うちの味
・季節が訪れたら、必ず一度は作るご飯もの
・娘に繰り返し作った３つのスイーツ
・師匠のレシピが進化してわが家の味に
・休日はパンの朝ごはんもいいものです
・野菜はいつでもすぐに食べられるように
・昆布じめの昆布を使って
・シンプルな料理こそ、下ごしらえをていねいに
・手軽なおうどんはよく登場します
・この料理にしか使わないけど、長いつきあい

■今あらためて、魚のおろし方を勉強中
・あじ
・鯛

■キッチンでは、好きなものに囲まれていたい
・オリジナルのエプロンとクロス
・癒やされる花の香り
・使い慣れた調理道具

■居酒屋が好き。気に入ったらすぐに再現します
・手作り厚揚げで一杯
・湯豆腐で一杯
・ねばねばしたものが大好き
・大根おろしは立派なおつまみ
・野菜の小鉢は欠かせません

■コラム
１　プライベートキッチンはこんなふう。
２　みそ汁はいりこ派です。
３　うちの茶碗蒸しといえば、これ。
４　私を助けてくれる小さなこと。