＼使っている東京食材はコレ／

神津島メダイの切り身＋ 三宅島レモン
「璃（り）の香（か）」＋ 大田区守半海苔店の海苔＋

ドーンとのった「メダイの切り身（神津島）」がインパクト大！ アクアパッツァ風のスープパスタです。「レモン「璃（り）の香（か）」（三宅島）」のみずみずしく爽やかな味わいと、あさりのうまみがきいたスープに、「守半海苔店の海苔（大田区）」で作ったこく深いたれがベストマッチ。想像以上に食べごたえがあり、満足感の高い一品です。

＼使っている東京食材はコレ／

奥多摩町しろまる卵＋ 清瀬市にんじん＋ 八王子市八王子ショウガ＋ 武蔵野市境のとんがらし＋

「にんじん（清瀬市）」、しめじ、ブロッコリー、「しろまる卵（奥多摩町）」のゆで卵など、具だくさん！ 秋が深まり冬の訪れを感じる肌寒い時期にぴったりのチャウダーです。口に運ぶたび、まろやかな口当たりの中でふわっと香る「八王子ショウガ（八王子市）」と「境のとんがらし（武蔵野市）」が、体も心もポカポカに温めます。

＼使っている東京食材はコレ／

小平市ブルーベリー＋ 式根島島とうがらし＋

肉と野菜がたっぷり入ったぜいたくボロネーゼ。食欲をそそるクミンの香りの中に、「ブルーベリー（小平市）」のフルーティーでさわやかな酸味や甘みもしっかり感じられます。「島とうがらし（式根島）」を使った、トッピングのピリ辛唐辛子オイルが、さまざまな素材から出るうまみを引き締め、まとまりのよい味わいに仕上げています。