冷蔵庫にあると安心！「玉ねぎと新生姜のさっぱりポン酢漬け」【夏野菜】
■暑い日の頼れる一品
皆様こんにちは❣ オレペエディター山田ナミです(*^^*)
暑い日はキッチンに立つだけでも汗が出る季節。
そんな時、冷蔵庫に副菜がひとつあるだけで気持ちがホッとします。
我が家の夏の定番は、新玉ねぎと新生姜のさっぱりポン酢漬け。
そのまま箸休めの一品として食卓へ出しても美味しく、野菜不足が気になる時にも嬉しい常備菜です。
我が家では息子も大好きで、出すとびっくりするくらいバクバク食べてくれます😊
■アレンジ自在な楽しみ方
冷やしたものを焼いたチキンや豚肉にたっぷり乗せれば、暑い日でも食べやすいごちそうに。
少し雰囲気を変えたい日は、取り出した玉ねぎと新生姜にオリーブオイルをかければ、簡単マリネ風にも楽しめます。
■作り方はとても簡単
薄切りにした玉ねぎと千切りにした新生姜を保存容器に入れ、手作りのポン酢だれを注いでなじませるだけです。
市販のポン酢でももちろん大丈夫。お家にない方は、今回ご紹介する手作りポン酢だれもぜひ試してみてくださいね
〈材料〉（作りやすい分量）
玉ねぎ・（新玉ねぎでも普通の玉ねぎでも可） 1個
新生姜・約50g
〈ポン酢だれ〉
醤油・大さじ3
酢・大さじ3
みりん・大さじ1
きび糖・小さじ1
だし汁・大さじ2
※お好みで柚子やレモンの搾り汁を加えると、さらに爽やかになります。
〈作り方〉
① 玉ねぎは薄切り、新生姜は千切りにする。
※普通の玉ねぎを使う場合、辛みが気になる時は、スライスした後に少し空気にさらすか、サッと水にさらして、しっかり水気を絞ってください。
② 保存容器に①を入れ、混ぜ合わせたポン酢だれを注ぐ。
③ 冷蔵庫で30分ほど置くと味がなじみます。
【保存について】
清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で保存してください。
新玉ねぎの場合は3〜5日、普通の玉ねぎの場合は約1週間を目安に、早めに食べ切るのがおすすめです。
取り分ける時は、清潔な箸やスプーンを使うとより美味しく保存できます。
■夏を助ける常備菜
一つ作っておくだけで、その日の気分でいろいろアレンジできる夏の救世主。
冷蔵庫にこの一品があると思うだけで、暑い日の台所仕事も少し楽になります。
焼いたお肉に乗せたり、冷たい副菜として楽しんだり。
暑い季節の食卓を助けてくれる、我が家のお気に入り常備菜です。
毎日暑い中、家族のために食事を作っている皆さん。
献立を考えることも、キッチンに立つことも、決して簡単なことではありません。
そんな毎日のごはん作りを、少しでも楽しく、少しでも心軽くしてくれる一品になれば嬉しいです。
ぜひ作ってみてくださいね。
