2026.04.14

イチオシ！！春キャベツの美味しい食べ方

三浦の春キャベツ

皆さん、こんにちは、みいです。

先日、神奈川県・三浦半島の春キャベツ『本春（ほんぱる）』の収穫体験をさせていただく機会がありました。三浦半島は三方を海に囲まれているため農業にとても適している土地だそうです。特に冬の大根、早春・春のキャベツは国の指定産地だとか。

春キャベツはほわほわ柔らかくて瑞々しくてとっても美味しいですよね♪農家の方にお聞きしたとっておきの食べ方をご紹介♪

①塩昆布＋ごま油　これはメジャーな食べ方ですね、シンプルでとても美味しい♡

②春キャベツだけの春巻き　これがショーゲキの美味しさ！！！！！イチオシ！！！！！

こちらの春巻きをインスタストーリーで紹介したところ、反響がすごくて、翌日につくれぽをなんと5名もの方にいただきビックリ！！皆さん口を揃えて「美味しかった！また作りたい！」と言ってくれました。何も味付けしないでも、春キャベツの甘さが際立ち、もう一本食べたくなるご馳走だと思います。

③コールスロー　おまけ

こちらは私が今一番ハマっているレシピです。先日にんべん×たいめいけんのコラボイベントに参加させて頂いたときに茂出木シェフに教えて頂いた、マヨネーズを使わないコールスローがあまりに美味しくて、何度も作っています。レシピはにんべん だしアンバサダーのインスタグラムでも公開されています。ポイントは油と酢をよーく混ぜて乳化させることかな。キャベツ、人参、玉ねぎは毎回使いますが、他にもセロリやラディッシュなどその時冷蔵庫にあるものを足してます。

春のこの時期だけのキャベツの甘味を存分に味わいましょ♪

三浦半島についての過去ブログ「三崎まぐろ＆城ヶ島日帰りドライブ」はコチラ