第10回ジュニア料理選手権　受賞者決定！| ジュニア料理選手権2022

2022.12.16

オレンジページと味の素㈱が共催する「ジュニア料理選手権」も、今年でついに10回目！　今回も、昨年同様オンライン開催でしたが、熱い思いがこもった作品がたくさん集まり、白熱したコンテストになりました。

記念すべき第10回！
今年もたくさんの応募がありました

2012年にスタートした「ジュニア料理選手権」。一昨年は新型コロナウイルスの影響で中止となりましたが、昨年からオンラインで復活！　ついに今年、第10回を迎えました。今回の募集テーマは「がんばる人のチカラになるごはん」。家族や友達、暮らしを支えてくれる地域のかたがたなど、がんばっている人を力づける料理がたくさん集まりました。

さらにここ数年、健康やフードロス削減にも取り組んだ作品が多く見られます。「おいしい」だけでなく、「食の大切さ」を考え、向き合い、工夫を凝らした一品は、もうプロの域！　一次選考の書類審査から、審査は難航しました。そのなかから、「オリジナルレシピ部門」の中学生の部・高校生の部、各6作品が決定。11月3日に最終選考のプレゼンテーション審査が行われました。今年も画面越しのオンライン開催でしたが、ジュニアたちの熱い思いは審査員にしっかり伝わった様子。はたして、栄えあるグランプリはだれの手に!?

11/3 オンラインにて最終審査・授賞式

今年の特別審査員は、料理研究家・藤野嘉子さん、陸上競技選手・右代啓祐さん（中学生の部）、競泳選手・入江陵介さん（高校生の部）。慣れないオンライン審査会に、初めこそ緊張していたジュニアたちでしたが、いざ審査が始まると堂々と受け答えしていて、審査員一同驚いていました。授賞式後には、みごとグランプリを受賞した人も、惜しくも準グランプリ、優秀賞だった人も、お互いの健闘をたたえ、記念撮影を行いました。

料理を作って食べると、自分自身もいっしょに食べる人も幸せになります。みなさんの料理でまわりの人も幸せにしてあげてください。
料理家・藤野嘉子さん

だれかのため、未来のため、社会のために、思いをこめて料理を作れるっていうのは、とてもすごいこと。僕も見習いたいと思います。
競泳選手・入江陵介さん

思いがこめられた料理には、栄養だけじゃなく、気持ちの面でもパワーをもらえます。これからも素敵な料理を作りつづけてください。
陸上競技選手・右代啓祐さん

第3回グランプリ・井手永遠子さんも応援に駆けつけてくれました！

現在パティスリーで働く井手さん。最終審査を控えたジュニアたちに、ジュニア料理選手権OGとして、大会が貴重な経験となった実体験を語り、エールを送ってくれました。「料理の道に進む」という夢をかなえた先輩の話を聞き、ジュニアたちもいい刺激を受けたよう！

受賞者のコメント

Qこの料理はだれのために作りましたか？

車いす生活の祖父を介護している祖母のために作りました。
Q材料や作り方など、レシピのポイントは？

祖母は高血圧なので減塩しょうゆを使用。代わりにだしをたくさん使い、風味豊かに仕上げました。お米は鍋で炊き、お焦げを作っています。
Q試作中に大変だったことはありますか？

ご飯と卵を混ぜて焼いているのですが、外はカリッ、中はふわっとした食感になるように工夫しました。アルミホイルで型を作って何度も試作し、ベストな焼きかげんになったときはうれしかったです。
Q今後、どんな料理に挑戦したいですか？

たくさんの人を笑顔にできる料理を作っていきたいです。また、家の畑で育てている里いもを使った料理にも挑戦したいです。

審査員のコメント

お祖父さまを思うお祖母さま。そのお祖母さまを思う杉下さん。やさしさのつながりを感じる、温かいプレゼンテーションでした。

味の素㈱　江崎貴彦さん

お祖母さまの健康を願う食材選び、調味料選びがいいですね。食感にもこだわり、何度も試行錯誤して作られたていねいな作品でした。

陸上競技選手　右代啓祐さん

受賞者のコメント

Qこの料理はだれのために作りましたか？

今年の春、胆嚢摘出手術を受けた兄のために作りました。
Q材料や作り方など、レシピのポイントは？

兄でも簡単に再現できて、何度も作ってもらえるよう、兄の好きなまぐろをメインに使い、手に入りやすい食材を選びました。
Q試作中に大変だったことはありますか？

手術後、食事指導を受けているとはいえ、20歳男子のスポーツマン（自転車競技）なので、味も見た目もボリュームも満足できるように工夫しました。なかでも彩りを考えて食材を選ぶのが大変でした。
Q今後の夢はありますか？

郷土料理に興味があり、特にお米を使ったものに注目しています。お米をおいしく食べられる料理をもっともっと勉強したいです。

審査員のコメント

おいしさや栄養面だけでなく、再現性まで考えて作られているのがすごい！作り方はもちろん、食材選びにも気づかいを感じました。

味の素㈱　片上崇さん

材料を買うところから後片づけまで、家庭的な目でしっかり考えられている作品ですね。管理栄養士になる夢も、応援しています！

料理研究家　藤野嘉子さん

クッキーの型は牛乳パックで代用。照り焼きソースにはみたらし風のとろみをつけ、パイ生地の器からしみ出ないよう工夫しました。

受験勉強をがんばる姉を応援する料理です。パン生地で肉ボールを包むのがむずかしかったですが、パン作りが上手な祖母に教えてもらいながら作りました。羽形クッキーやウインナの応援団、カラフルな緑黄色野菜でかわいく飾りつけして、見た目も楽しめます。3種類のソースを入れる器も、それぞれパイ生地で手作りしました。

審査員のコメント

楽しみながら作っている姿が目に浮かびます。とても芸術的で、目でも舌でも楽しめる作品ですね。私たちも元気をもらいました。

『オレンジページCooking』編集長　秋山リエコ

玉ねぎに含まれるアリシンで疲労回復、牛肉に含まれる鉄分で貧血予防。牛乳とチーズでカルシウムもたっぷりとれる一品です！

ダンス部で全国大会をめざす姉に、応援の気持ちをこめました。生で食べても甘い淡路島の玉ねぎと、ブランド牛のルーツである但馬牛を使った、ちょっとぜいたくな和風キッシュです。ボリューミーですが、パイ生地を使わないことでヘルシーに仕上げ、体重を気にする姉でもカロリーを気にせず食べてもらえるよう工夫しました。