2020.5.15
「魚のハーブ」の愛称をもつタイムは、香りづけや魚の臭み消しにぴったりのさわやかな香りのハーブ。かわいらしい見た目も、料理に華を添えてくれます。とくに相性がよいのは白身魚。めかじきのほか、あじ、すずき、たら、いかなどともよく合います。包み焼きは、ホイルを閉じたままテーブルに出して、包みを開いたときの香りを楽しんで！
めかじきには塩、こしょうで下味をつけ、白ワイン（または酒）をからめておきます。タイムとのダブル効果で魚の臭み消しは万全！ 野菜にも塩、こしょうで下味をつけてから、めかじき、レモン、タイムの順にのせると香りが立ちます。タイムは長さを切りそろえる程度で、茎をつけたまま使います。
スパイス＆ハーブマスター
遠藤由美さん
遠藤由美さん
すっきりとすがすがしい香りを持つハーブ。魚との相性のよさから「魚のハーブ」と呼ばれることも。また小さくかわいらしい葉の見た目を生かして、料理の仕上げに添えるのもおすすめ。
独特のすがすがしい香りのハーブ。加熱しても香りが残り、ローレル、パセリと並んでブーケガルニ（煮込み料理の風味づけに使うハーブの束）には欠かせないハーブです。魚をはじめ、肉、トマト、じゃがいもなどとの相性がよく、煮込みやスープのほか、香草焼きやムニエルなどに使うと香りが生かされます。
16g（目安） オープン価格
16g（目安） オープン価格
エスビー食品株式会社
https://www.sbfoods.co.jp/
https://www.sbfoods.co.jp/
料理／重信初江 撮影／鈴木泰介 スタイリング／澤入美佳 取材・文／高丸昌子 熱量・塩分計算／五戸美香（ナッツカンパニー）
手軽に使えて、おいしく、栄養も。料理を味わい深くし、食卓もグンとおしゃれになるベビーリーフ。全国の契約産地から皆さまの食卓へ、バラエティ豊かにおいしいベビーリーフをお届けします。
