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30品
鶏肉の下味はしっかりとつけ、衣も工夫。片栗粉に上新粉を混ぜるとカラリとした揚げ上がりに。
主材料:鶏もも肉
から揚げをピリッと辛いチリソースでからめて、ごはんに合うしっかり味に。ほうれん草で彩りをプラス。
主材料:鶏肉 ほうれん草
「下味の水分は少なめ」がべたつき防止のポイント。外はカリッ、中はジューシーな理想の状態にするには、揚げるときの温度が重要です。
主材料:鶏もも肉
手軽なむきえび、あさりの缶詰で、魚介のうまみをたっぷり味わうお好み焼き。しょうゆと七味唐からしで仕上げます。七味はマヨネーズとの相性もぴったりです。
主材料:えび キャベツ 長芋 あさり
使い勝手がよく、非常用の買い置きにもなる人気のさば缶を、ボリュームたっぷりのサラダ仕立てに。決め手はさわやかな香りのフレッシュハーブ・ディル。魚との相性がよく、臭み消し効果もあります。
主材料:さばの水煮缶 じゃがいも たまねぎ
豆腐と鶏のから揚げは同じ油で揚げればラクラク。揚げたてをさっと煮ておろし煮にします。
主材料:豆腐 鶏もも肉 大根
揚げたてのから揚げに、酸味のきいたたれとたっぷりの九条ねぎをからめます。しんなりとした九条ねぎが美味。
主材料:鶏もも肉
いちだんと香り豊かな生の水菜を、鶏のから揚げでピリ辛味であえます。辛さは好みで調節して。
主材料:水菜 鶏もも肉
カリカリに揚がった鶏肉に、あつあつのピリ辛ソースをジュッとかけて。野菜をたっぷりそえてヘルシーに。
主材料:鶏むね肉
鶏肉は薄く切って揚げる時間を短縮。レモンの香りいっぱいのソースをとろりとかけて、さっぱり味に。
主材料:鶏むね肉
材料を全部混ぜてチンするだけでたちまち酢豚風に変身。
主材料:鶏肉 にんじん ピーマン たまねぎ
いつものから揚げにみそマヨネーズをかけて、ご飯のすすむしっかり味おかずに。
主材料:鶏もも肉
オレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.1 節約したいとき、これつくろ!
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる!
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに!
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる!~見れば作れる! 読まずに作れる!~
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
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