副菜
アボカドとトマトのサラダ
更新日 2025/11/17
撮影 榎本修
レシピを作った人
長谷川佳子
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材料
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2人分
- アボカド1個
- トマト1個
- レモンの絞り汁小さじ1
ドレッシング
- にんにくのみじん切り小さじ1
- 酢大さじ1
- サラダ油小さじ2
- しょうゆ小さじ1/2
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
アボカドは包丁で種を中心に縦にぐるりと切り目を入れ、両手で左右をずらすようにして2つに分ける。種に包丁の刃のつけ根を刺し、ねじるようにして種を取り除く。スプーンで皮から果肉をはずして2cm角に切り、ボールに入れてレモン汁をふる。トマトはへたを取って、2cm角に切る。器にドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
- 2
皿にアボカドとトマトを盛り、ドレッシングをかける。
レシピ掲載日 1998.6.17
アボカドの豆知識
アボカドは通年楽しめ、メキシコなどが主な産地ですが最近は国産品も見られます。主な栄養素は、脂質（不飽和脂肪酸の一種であるオレイン酸）、ビタミンE、食物繊維など。脂肪分が多く濃厚な味わいで「森のバター」と称される食材です。完熟に近づくと皮が黒くなるのが特徴。新鮮なものを見分けるには、皮に張りとつやがあるものを選ぶのがポイントです。
【アボカドについて詳しくはこちら】
レビュー
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料理のきほん
277kcal
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