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熱量 331kcal（1人分）
塩分 2.1g（1人分）
・まいたけは大きめにほぐす。
・ねぎは幅1cmの斜め切りにする。
・にんにくは縦半分に切り、しんを取り除く。
・鶏肉は縦半分に切り、横に幅1cmのそぎ切りにする。
鶏肉は片栗粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油大さじ1とにんにくを入れ、弱火にかける。香りが立ったら、しょうが、鶏肉を入れて弱めの中火にし、焼き色がつくまで両面を1～2分ずつ焼く。
サラダ油大さじ1をたし、まいたけ、赤唐辛子、ねぎを加えて中火にし、まいたけがしんなりとするまで、焼きつけるように3～4分炒める。酒大さじ1と、オイスターソースを順に加え、手早く全体にからめる。
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