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熱量 410kcal（1人分）
塩分 0.5g（1人分）
じゃがいもは、皮をむかずによく洗い、1cm四方に切る。にんじんは皮をむき、1cm四方に切る。にんにくの茎は、長さ1cmに切る。鶏肉は、1cm角に切る。
大きめのボールに1.と、ころもの材料を入れてよく混ぜる。水を加えて（1/3カップくらいが目安）混ぜ、ぽってりとした状態にする。
揚げ油を中温（170～180℃。ころもを数滴落とすと、鍋底近くまで沈んで、すぐに浮いてくる程度）に熱し、2.を1/8量ずつ、おたまなどですくって落とし入れる。ときどき返して、薄いきつね色に揚げる。
（1人分410kcal、塩分0.5g）
レシピ掲載日： 2001.11.2
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