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調理時間
熱量 365kcal（1人分）
塩分 1.6g（1人分）
ツナは缶汁をきって、粗くほぐす。しいたけは石づきを切り、縦半分に切ってから、縦に薄切りにする。えのきは根元を切り、長さ2～3cmに切ってほぐす。ボールに卵を割りほぐし、酒大さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて混ぜる。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、しいたけ、えのきを入れて、しんなりとするまで炒める。ツナを加えてさっと炒め合わせ、卵液のボールに加えて混ぜる。
フライパンをさっと洗ってペーパータオルで水けを拭き、サラダ油大さじ1を中火で熱し、【2】の卵液を流し入れる。まわりがふわっとしてきたら、菜箸で大きくかき混ぜてふたをし、弱火で3分ほど焼く。ふたを取り、左を参照してフライ返しで4等分に切り分け、1切れずつ裏返す。中火にして2分ほど焼き、器に盛る。
レシピ掲載日： 2010.1.17
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