材料を見る

スイーツ

なめらかプリン

0(0件)

更新日 2024/4/3

撮影 尾田学

口に入れたとたん、とろ~りとろける柔らかプリン。低温でじっくり焼くのがポイントです。

0(0件)

更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    約660円

  • カロリー

    452kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は全量で算出しています。

レシピを作った人

信太 康代

料理家

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      口径7×深さ7.5cmの耐熱のカップ4個分
      • プリン液

        • 牛乳
          1と1/2カップ
        • 生クリーム
          1カップ
        • 卵黄
          4個分
        • グラニュー糖
          70g
        • バニラエッセンス
          少々
      • カラメルソース

        • グラニュー糖
          50g
        • 熱湯
          20ml

      安全に調理していただくために

      作り方

      下準備

      オーブンは130~140℃に温める。

      調理

      1. 1
        カラメルソースを作る。鍋にグラニュー糖を入れて強火にかけ、木べらで混ぜながら溶かす。茶色くなって泡立ってきたら、火からおろし、木べらで混ぜながら熱湯を加える(飛び散ることがあるので、軍手などをして)。かたまりができてしまった場合は、弱火にかけて溶かす。耐熱のカップに1/4量ずつ流し入れ、冷蔵庫で30分冷やしておく。
      2. 2
        プリン液を作る。ボールに卵黄と、グラニュー糖の1/2量を入れて泡立て器で少し白っぽくなるまですり混ぜる。鍋に牛乳と残りのグラニュー糖を入れて弱火にかける。木べらで混ぜながらグラニュー糖を溶かし、沸騰直前に火を止める。ボールに少しずつ加え、泡立て器で混ぜ合わせる。
      3. 3
        粗熱が取れたら生クリーム、バニラエッセンスを加えて泡立て器で混ぜ合わせる。口当たりがなめらかになるように、別のボールに万能こし器でこしながら入れる。おたまなどで1のカップに1/4量ずつ注ぎ入れる。
      4. 4
        天板に間隔をあけてカップをのせ、湯を天板の深さ半分くらいのところまで注ぐ。オーブンに入れ、130~140℃で35~40分焼く。プリンの中心に竹串を刺して、プリン液が出てこなければでき上がり(少しゆるいくらいでOK)。取り出して粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしてからいただく。 (1個分452kcal) ●プリンの焼き時間は、カップの厚さによって変わります。厚めのものを使う場合は、少し長めに焼いて。

      レシピ掲載日 2001.4.2

      レビュー
      Review
      0(0件)

        レビューを投稿する

        評価
        ニックネーム
        レビュー本文

        質問

          このレシピについて質問する

          ニックネーム
          質問内容

          人気レシピランキング

            新着レシピ

            おすすめレシピ

            今日の献立
            Today’s menu

            オレンジページ 7/17号

            NEW

            2025年07月02日発売
            (一部地域を除く)

            ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼

            ホームレシピスイーツなめらかプリン

            レシピを作った人

            信太 康代

            料理家

                人気レシピランキング

                  今日の献立

                  主菜

                  レンチン蒸し鶏の香味油がけ

                  • 220kcal
                  副菜

                  ちぎりちくわのチーズコーンのせ

                  • 128kcal
                  副菜

                  オクラのめんつゆあえ

                  • 30kcal

                  オレンジページ 7/17号

                  NEW

                  2025年07月02日発売
                  (一部地域を除く)

                  ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼