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副菜

トマトドレッシングのグリーンホットサラダ

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更新日 2025/6/9

トマトドレッシングのグリーンホットサラダ
撮影 松本祥孝

いろいろな蒸し野菜にトマトのドレッシングをかけたごちそうサラダ。赤と緑のクリスマスカラーで食卓が華やぎます。

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更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 費用目安

    約280円

  • カロリー

    143kcal

  • 塩分

    0.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

コウ ケンテツ

料理家

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食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。

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材料

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4人分
  • ほうれん草
    1
  • ブロッコリー
    1
  • グリーンアスパラガス
    3
  • さやいんげん
    8
  • にんにく
    1かけ
  • プチトマト
    15
  • 黄パプリカ
    1/4
  • ドレッシング液

    • オリーブオイル
      大さじ2
    • レモン汁
      大さじ1
    • 砂糖
      小さじ1
    • 小さじ1/2
  • カッテージチーズ
    大さじ3
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 粗びき黒こしょう
    適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    ほうれん草は根元を切り、長さ4~5cmに切る。ブロッコリーは小房に分け、大きなものは縦半分に切る。アスパラガスは根元から3~4cmまでピーラーで皮をむき、長さを3等分に切る。いんげんはへたを切り、長さを半分に切る。にんにくは横に薄切りにする。プチトマトはへたを切って8等分に切る。パプリカは6~7mm角に切る。ドレッシング液の材料を小さいボールに合わせる。

  2. 2

    ボールにプチトマト、パプリカを入れ、ドレッシング液を加えて混ぜ合わせる。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、アスパラガス、いんげん、ブロッコリー、にんにく、ほうれん草の順に広げて重ねる。ふたをして、4~5分蒸し焼きにする。野菜だけ取り出して器に盛り、【2】をかける。カッテージチーズを散らし、粗びき黒こしょう適宜をふる。

レシピ掲載日 2014.11.6

 

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