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新じゃがのベーコンチーズサラダ

皮つきのままこんがり炒めた新じゃがに、ベーコンとチーズが相性抜群。おつまみにもぴったりのホットサラダです。

料理:

撮影:

新じゃがのベーコンチーズサラダ
  • 熱量 420kcal(1人分)
  • 塩分 1.2g(1人分)

材料 (2人分)

  • 新じゃがいも(小) 8個
  • ベーコン(かたまり) 60g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • にんにくのみじん切り 1かけ分
  • パセリのみじん切り 大さじ2
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 粉チーズ 大さじ3
  • バター 塩 粗びき黒こしょう

作り方

じゃがいもは皮つきのままよく洗い、半分に切る。玉ねぎは1cm四方に切る。ベーコンは、2cm角に切る。
じゃがいもは皮つきのままよく洗い、半分に切る。玉ねぎは1cm四方に切る。ベーコンは、2cm角に切る。
じゃがいもを耐熱皿に並べてラップをかけ、電子レンジ(600W)で5~6分加熱する。竹串を刺してみて、すーっと通るまで柔らかくなったら取り出し、粗熱を取って、水けを拭く。
じゃがいもを耐熱皿に並べてラップをかけ、電子レンジ(600W)で5~6分加熱する。竹串を刺してみて、すーっと通るまで柔らかくなったら取り出し、粗熱を取って、水けを拭く。
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、じゃがいもの切り口を下にして並べ入れ、こんがりとするまで焼く。ベーコン、玉ねぎを加えてさらに炒め、玉ねぎがしんなりとしたら、にんにく、バター10gを順に加えて炒め合わせる。塩、粗びき黒こしょう各適宜と、粉チーズ、パセリをふってさっと混ぜ、器に盛る。
(1人分420kcal、塩分1.2g)
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、じゃがいもの切り口を下にして並べ入れ、こんがりとするまで焼く。ベーコン、玉ねぎを加えてさらに炒め、玉ねぎがしんなりとしたら、にんにく、バター10gを順に加えて炒め合わせる。塩、粗びき黒こしょう各適宜と、粉チーズ、パセリをふってさっと混ぜ、器に盛る。
(1人分420kcal、塩分1.2g)

レシピ掲載日:2011.3.1

 
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