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ごましょうゆカルビ

脂がのったカルビには、しょうゆベースのたれをからめて。
一口かめばあふれる、ジューシーな肉汁と豊かなごまの風味がたまりません!

料理:

撮影:

ごましょうゆカルビ
  • 熱量 333kcal(1/3量)
  • 塩分 1.8g(1/3量)

材料 (2~3人分)

  • 牛カルビ肉(焼き肉用) 200g
  • ごましょうゆだれ
  •  しょうゆ 大さじ2
  •  酒、ねぎのみじん切り、白すりごま 各大さじ1
  •  白いりごま 大さじ1/2
  •  砂糖 小さじ2
  •  ごま油、にんにくのすりおろし 各小さじ1
  •  こしょう 少々
  • サラダ油

下準備

ボールにごましょうゆだれの材料を混ぜ合わせる。牛肉を加えて手でもみ込み、2~3分おいて器に盛る。

作り方

フライパン(または鉄板)にサラダ油少々を強火で熱し、牛肉を広げながら入れる。途中、裏返して、肉の色が変わるまで1~2分焼く。

レシピ掲載日:2006.8.2

※フッ素樹脂加工のフライパン(または鉄板)で焼くことを基本にしています。ホットプレートを使用する場合は、レシピに「強火で熱し」とあるときは、温度を高温(200~220℃)に、「中火で熱し」とあるときは、温度を中温(170~180℃)に設定して、同様に焼いてください。

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