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中華風ピクルス

さっぱりとしたサラダ感覚のピクルスを添えて。保存がきくので、数日前から用意できて便利。

料理:

撮影:

中華風ピクルス
  • 熱量 40kcal(1人分)
  • 塩分 0.3g(1人分)

材料 (4~5人分)

  • セロリの茎 2本分
  • 大根 5cm
  • ラディッシュ 10個
  • A
  •  しょうがの薄切り 5かけ分
  •   1カップ
  •  砂糖 大さじ6
  •  花椒(粒) 大さじ1  
  •   小さじ1/2

作り方

セロリは筋を取り、幅1cmの斜め切りにする。大根は皮をむき、1cm角の棒状に切る。ラディッシュは葉を切り落とす。
Aを鍋に入れて強火にかけ、沸騰したら火からおろす。1の野菜を入れ、そのままおいてさまし、保存容器に移す。冷蔵庫に入れ、一晩おく。3~4日保存可能。

レシピ掲載日:2005.12.2

 
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