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副菜

スティック野菜のマスタードディップ

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更新日 2024/4/3

スティック野菜のマスタードディップ
撮影 尾田学

野菜の歯ざわりのよさを生かしたシンプルなサラダ。ほんのり酸味のきいた粒マスタード入りのディップで。

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更新日 2024/4/3

  • かんたん

  • 費用目安

    約320円

  • カロリー

    198kcal

  • 塩分

    0.8g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

城戸崎 愛

料理家

      1925年生まれ、2020年逝去。食道楽の家に嫁いだことをきっかけに、東京會舘クッキングスクール、フランスのル・コルドンブルーなどで本格的に料理を学ぶ。1959年より料理研究家としての仕事をスタート。「ラブおばさん」の愛称で親しまれ、テレビ、ラジオ、雑誌などで幅広く活躍した。

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      材料

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      2人分
      • セロリ
        1/2
      • きゅうり
        1
      • にんじん
        1/2
      • ラディッシュ
        2
      • マスタードディップ

        • マヨネーズ
          大さじ4
        • 粒マスタード
          大さじ1
        • レモンの絞り汁
          小さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        セロリは筋を取り、長さを4~5cmに切ってから縦2つ~3つに切る。きゅうりはへたを切り落として、皮を縦にところどころむく。長さを2つ~3つに切ってから縦4等分に切る。にんじんは皮をむいて、長さ4~5cm、5mm角の棒状に切る。ラディッシュは縦半分に切る。
      2. 2
        器にマスタードディップの材料を混ぜ合わせる。野菜を皿に盛り、マスタードディップを添える。 (1人分198kcal、塩分0.8g)

      レシピ掲載日 2001.6.2

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            城戸崎 愛

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                1925年生まれ、2020年逝去。食道楽の家に嫁いだことをきっかけに、東京會舘クッキングスクール、フランスのル・コルドンブルーなどで本格的に料理を学ぶ。1959年より料理研究家としての仕事をスタート。「ラブおばさん」の愛称で親しまれ、テレビ、ラジオ、雑誌などで幅広く活躍した。

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                  主食

                  なすたっぷりカレー

                  • 631kcal
                  副菜

                  みょうがの甘酢漬け

                  • 11kcal
                  副菜

                  じゃがいもの和風ピクルス

                  • 61kcal

                  オレンジページ 7/17号

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