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副菜

セロリときゅうりの甘酢漬け

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更新日 2025/6/14

撮影 青山紀子

さわやかなレモンの風味をきかせた、サラダのような漬けものです。

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更新日 2025/6/14

  • 普通

  • 2時間10分

  • 費用目安

    約90円

  • カロリー

    23kcal

  • 塩分

    1.1g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

松本忠子

料理家

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      材料

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      2人分
      • セロリの茎
        1/2本分
      • きゅうり
        1
      • にんじん
        1/4
      • レモンの輪切り
        1と1/2
      • ワインビネガー 1/2カップ

      • 小さじ1/2
      • 砂糖
        大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 130
      1. 1

        セロリは筋を取り、にんじんは皮をむいて、きゅうりとともに同じ大きさの短冊切りにし、塩少々をまぶしてしばらくおく。水けが出たらかるく絞る。レモンは、皮の部分を切り落とす。

      2. 2

        密閉容器などに、ワインビネガー(または酢)、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2、水大さじ1と2/3を入れ、野菜とレモンを2時間ほど漬け込む。(時間130分 塩分1人分1.1g  熱量1人分23kcal)

      レシピ掲載日 1998.3.17

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                  • 770kcal
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                  • 141kcal
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