こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. ゆで野菜のガーリック炒め

ゆで野菜のガーリック炒め

(3)
ゆで野菜のガーリック炒め
  • 熱量 107kcal(1人分)

色とりどりの野菜の、シャキッとした歯ごたえを楽しんで。香味野菜と干しえびで風味をプラス。

料理:

材料 (4人分)

  • セロリの茎 2本
  • オクラ 1パック
  • グリーンアスパラガス 6本
  • にんじん 2cm
  • きゅうり 2本
  • きくらげ 4枚
  • 干しえび 大さじ3
  • しょうがのみじん切り 小さじ1
  • にんにくのみじん切り 小さじ1/2
  • 合わせ調味料
  •   小さじ1
  •  しょうゆ(あれば薄口) 小さじ1
  •  砂糖 小さじ1
  •   大さじ2
  •   小さじ1/2
  •  ごま油 小さじ1/3
  •  こしょう 少々
  • サラダ油
  • 片栗粉

作り方

セロリは筋を取って厚さ3mmの斜め薄切りにし、オクラは塩少々をすり込む。ともに、塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、オクラは幅5mmの斜め切りにする。アスパラガスは長さ3cmの斜め切りに、にんじんは斜め薄切りにし、ともに堅めにゆでる。きゅうりは縦半分に切って幅5mmの斜め切りにし、塩少々を混ぜて10分おく。
きくらげと干しえびは5分ほど水につけてもどし、きくらげは石づきを取って一口大に、干しえびはみじん切りにする。器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
中華鍋を中火で熱し、サラダ油大さじ1と1/2で、にんにくを香りよく炒める。しょうが、干しえびを加えて強火で炒め、きゅうりときくらげを入れる。しんなりしたら残りの野菜を加えて炒め合わせ、油が回ってつやが出たら合わせ調味料を回し入れる。全体に味をからませて、同量の水で溶いた片栗粉少々でとろみをつけ、器に盛る。
(1人分107kcal、塩分1.7g)

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック
これ作ってみて

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ12/17号

オレンジページ12/17号

2016年12月2日発売

「焼きっぱなし」でも豪華だから。肉のごちそうは、オーブンまかせで!

おとなの健康Vol.1

おとなの健康Vol.1

2016年11月2日発売

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

【参加者募集】クリスマスリース特別レッスン〈有料〉

【参加者募集】2016年 季節の手しごと「キムチ作り」イベント 〈有料〉

【参加者募集】時短で省エネ!スピード絶品レシピ料理教室〈ご招待〉

【参加者募集】陳建太郎さん直伝!冬のとっておきメニュー料理教室〈無料〉

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

ジュニア料理選手権

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!

きっぷのーと総選挙 投票はこちら