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主食

豚キムチそばめし

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更新日 2025/6/18

豚キムチそばめし
撮影 対馬一次

キムチの酸味と香ばしいにんにくの香りがあとをひきます。

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更新日 2025/6/18

  • 普通

  • 費用目安

    約250円

  • カロリー

    411kcal

  • 塩分

    3.0g

※費用や栄養素は1/4量で算出しています。

レシピを作った人

上田 悦子

料理家

      料理・洋菓子研究家。神戸で長年、お菓子教室を主宰するほか、人気洋菓子店「ティータイム」(パティシエのご長男経営の「ラトリエ・ドゥ・マッサ」へと発展)のオーナー。飾らない人柄で、家庭的で親しみやすいお菓子に定評あり。

      クックモード

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      材料

      3~4人分
      • 中華蒸し麺
        2
      • ご飯 どんぶり
        1杯分
      • スープ

        • 鶏ガラスープの素(顆粒)
          小さじ1/3
        • 熱湯
          1/2カップ
      • 白菜キムチ
        150g
      • 豚ロースこま切れ肉
        100g
      • にら
        1/2
      • もやし
        1/2
      • にんにく
        1かけ
      • 白いりごま
        大さじ1
      • ウスターソース
        大さじ3と1/3
      • とんカツ用ソース
        大さじ2
      • 粉がつお
        小さじ2
      • サラダ油
        大さじ1と1/2
      • 少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        白菜キムチは一口大に、にらは長さ3cmに切る。豚肉は大きなものは一口大に切る。にんにくは縦に薄切りにして、端からせん切りにする。

      2. 2

        器にスープの材料を混ぜ合わせる。ホットプレートを190~200℃に熱し、サラダ油大さじ1をひいてにんにくを加え、焦がさないように炒める。香りが立ち、きつね色になったら麺を加え、スープを回しかけてほぐしながら炒める。

      3. 3

        麺を片側に寄せ、あいたところにご飯を入れてほぐす。麺と混ぜ合わせて再び片側に寄せ、あいたところにサラダ油大さじ1/2をたし、豚肉を加えて炒める。色が変わったら塩少々をふり、全部を混ぜ合わせて刻みながら炒める。もやし、にら、ウスターソースを加えてさらに炒め、キムチ、白ごま、とんカツ用ソース、粉がつおを順に加えてよく混ぜ合わせ、刻みながらさっと炒める。
        (1人分411kcal、塩分3.0g)

      レシピ掲載日 2001.4.2

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            上田 悦子

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                料理・洋菓子研究家。神戸で長年、お菓子教室を主宰するほか、人気洋菓子店「ティータイム」(パティシエのご長男経営の「ラトリエ・ドゥ・マッサ」へと発展)のオーナー。飾らない人柄で、家庭的で親しみやすいお菓子に定評あり。

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                  今日の献立

                  主菜

                  菱田屋の鍋しぎ

                  • 474kcal
                  副菜

                  きゅうりの塩しょうが漬け

                  • 11kcal
                  汁物

                  新玉ねぎときぬさやのみそ汁

                  • 44kcal

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