しし唐辛子とえのきの甘辛炒め
風味のいいごま油でしし唐辛子を香ばしく炒めます。じゃこのうまみが加わって、あとをひくおいしさです。
料理： 豊口裕子
撮影： 対馬一次
- 熱量 109kcal（1人分）
- 塩分 1.4g（1人分）
材料 （2人分）
- しし唐辛子 1/2パック（約8本）
- えのきだけ 1/2袋
- ちりめんじゃこ 大さじ2
- ごま油
- しょうゆ
- 砂糖
作り方
しし唐辛子は軸を切り、縦に1本切り目を入れる。えのきだけは根元を切り落とし、長さ3～4cmに切る。
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、しし唐辛子を炒める。かるく焦げ目がついたら取り出して器に盛る。同じフライパンにちりめんじゃこを入れて炒め、カリカリになったらえのきだけ、しょうゆ、砂糖各大さじ1を加えて全体を炒め合わせる。しし唐辛子にちりめんじゃことえのきだけをのせる。
（１人分109kcal、塩分1.4g）
（１人分109kcal、塩分1.4g）
レシピ掲載日：2000.7.2
