ポーチドエッグときぬさやのみそ汁
とろりととろける半熟卵がたまらないおいしさ。朝ごはんにもおすすめです。
料理： 藤野嘉子
撮影： 岡本真直
- 熱量 138kcal（1人分）
- 塩分 1.6g（1人分）
材料 （2人分）
- 卵（Ｌ） 2個
- きぬさや 20g
- 揚げだま 適宜
- だし汁 2カップ
- みそ（あれば赤みそ）
作り方
卵は、使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。浅い耐熱の器に熱湯150mlを入れ、卵1個を割り入れてラップをする。電子レンジで1分加熱し、取り出してそのままおき、余熱で火を通す。残りも同様にする。きぬさやはへたと筋を取る。
鍋にだし汁を入れて、強火にかける。煮立ったらきぬさやを加え、1～2分煮て弱火にし、みそ大さじ1と1/2を溶かして火を止める。
器に、水けをきった1.の卵を静かに入れて2.を注ぎ、揚げだまを散らす。
（１人分138kcal 塩分1.6g）
（１人分138kcal 塩分1.6g）
レシピ掲載日：2000.3.17
