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いかと玉ねぎのケチャップ煮

子どもにも大人気のほんのり甘いケチャップ味。バターのこくがおいしさをさらにアップします。

料理:

撮影:

いかと玉ねぎのケチャップ煮
  • 調理時間 
  • 熱量 182kcal(1人分)
  • 塩分 1.9g(1人分)

材料 (2人分4人分)

  • (2人分)
  • いか(するめいか) 1ぱい(300g)
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 煮汁
  •  トマトケチャップ 大さじ2
  •  洋風スープの素(チキン・固形) 1/2 個
  •   少々
  •  こしょう 少々
  •   1/2カップ
  • サラダ油
  • バター
  •  
  • (4人分)
  • いか(するめいか) 2はい(600g)
  • 玉ねぎ 1個
  • 煮汁
  •  トマトケチャップ 大さじ4
  •  洋風スープの素 1個
  •   少々
  •  こしょう 少々
  •   1カップ
  • サラダ油
  • バター

作り方

いかは、胴と足のつながっている部分をはずし、内臓ごと引き抜く。胴は軟骨を取り除き、幅5mmの輪切りにする。足は内臓を切り落としてくちばしを取り、長さ1cmに切る。玉ねぎは縦8等分(16等分)のくし形切りにする。
中華鍋にサラダ油大さじ1(大さじ2)を中火で熱し、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりとしたら、煮汁の材料を入れて強火で煮立て、弱めの中火にして、5~6分煮る。
煮汁がとろりとしたら、強火にし、いかを加えて、汁けがなくなるまで煮る。バター小さじ2と1/2(大さじ1と2/3)を加えて火を止め、全体をひと混ぜして器に盛る。
(時間25分、塩分1人分1.9g、熱量1人分182kcal)

レシピ掲載日:2000.6.17

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